Machine manuelle à Maki

La fabrication des makis demande de l’expérience, et un vrai savoir-faire. Gérer l’étalement du riz sur une feuille d’algue ou sans feuille d’algue et rendre cette plaque de riz uniforme est un travail d’expert. Il n’y a que très peu d’expert dans ce domaine et peu de main d’œuvre qualifiée en France. Les ingénieurs Japonais travaillent ont mis au point des machines mimant à la perfection ce travail rigoureux. Les machines permettent des ajustements de compression, de longueur et d’épaisseur des plaques de riz. Le savoir faire de nos partenaires Japonais est de plus de 45 ans. Nous vous proposons plusieurs modèles adaptés à vos besoins.

Machine manuelle à Maki – ROLLER 35

Le Roller-35 est une machine manuelle à maki conçue pour être utilisée par du personnel ne bénéficiant pas forcément d’une formation professionnelle sushi. 100% mécanique, cette machine ne comporte aucun composant électronique susceptible de tomber en panne. Elle est également très hygiénique puisqu’elle est spécialement conçue afin que le riz ne colle pas, et que ses parties amovibles sont lavables très facilement.

Résultat professionnel
Cette petite machine permet de créer facilement des maki classiques, ou des california rolls au rendu uniforme et régulier. Très simple d’utilisation (une formation de 10min suffit), le Roller 35 peut être utilisée par un vrai sushiman, ou par du personnel non-formé au sushi.

Format pratique
La petite taille de la machine vous permet de l’intégrer facilement dans votre environnement de travail. Sa poignée et sa légéreté assurent un transport facile et sécurisé.

Matériel haute-qualité
Tous les composant du Roller 35 proviennent, et sont assemblé au Royaume-Uni. Les butées mécaniques empêchent tout endommagement prématuré de la machine, la rendant ainsi très robuste. Les fixations sont solides, il faut un outil pour désassembler la machine: aucun composant ne peut donc tomber dans la nourriture.

Nettoyage facile
Le Roller 35 est conçu pour assurer une hygiène optimale. Ses plaques de laminages sont coupées en “V” sur la face inférieure, ce qui empêche le riz de coller. De plus, la machine dispose de trous d’écoulement sur le châssis, permettant également le lavage des plaques de laminage. Enfin, l’ensemble des pièces passent en machines, ou peuvent être lavées à l’eau chaude savonneuse.

 

Garantie 1 an

Dénomination Roller 35
Capacité De 60 à 80 rouleaux / heure
Composition Acier inoxydable 3mm 316 (qualité de la marine) / Plastique Acetal
  ROLLER35 TSM900RS TSM900RSR TSM900RSRCK1
Charge de riz maximum / 9 kg 9 kg 9 kg
Productivité 60 à 80 rouleaux / heure 720 à 900 tapis / heure 150 à 200 rouleaux / heure 600 tapis / heure
Dimensions   380 x 520 x 500 mm 380 x 520 x 500 mm 1500/2500 x 380 x 1200 mm
Poids   42 kg 42 kg  
Consommation éléctrique / 120W 120W 120W
Alimentation / AC200V / AC240V AC200V / AC240V AC200V / AC240V

Un service unique en France

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