Sakura France Service

Des machines professionnelles
100% SUSHI

  made in japan

Sakura France Service

vous présente
son nouveau Showroom virtuel

Sakura France Service

le Spécialiste français
des Robots à Sushi
&
des produits alimentaires Japonais

Sakura France Service

Des machines professionnelles
100% SUSHI

  made in japan

Découvrez nos machines en vidéo

Voici une introduction aux possibilités qu’offrent les machines à sushi que nous vendons. N’hésitez pas à nous appeler pour venir visiter notre showroom à Lyon (FRANCE)

Ils nous font confiance :

Achat de matériel professionnelle. A l’écoute, service rapide

stephane bialy

Directeur, FUGU SUSHIS

Super machine !!!super équipe!!! Toujours à l’écoute pour satisfaire le client.

Romain Hopp

E.leclerc

Les machine sont de bonnes qualités et le SAV rapide.

Guillaume Libert

Chef, MATSURI BAC

Excellente expérience, des relations attentionnées avec les clients, excellent contact, equipment performant

Damien VAVRE

Corner Sushi, CHIBI SUSHI

Un accompagnement complet pour votre projet sushi !

Restaurant

Traiteur

Bar à sushi

Hôtels

Kiosque

GSM 

machines professionnelles sakura

made in japan

Laveur de Riz

Autocuiseur de Riz

Mélangeur de Riz

Machine à Maki

Cutter à Maki

Machine à Nigiri

Accessoires

Sakura France Service vous fournit des machines professionnelles made in Japan, compactes, robustes et à très fort rendement.

Le circuit du sushi

Productivité
Démultipliée

Régularité
Produits toujours identiques

Hygiène
Réduction significative des risques

Gestion du personnel simplifiée
Pas de compétence pointue requise

Masse salariale minimisée
Effectif ultra réduit

Garanties
SAV Sakura

Les robots à sushi, également connus sous le nom de machines à sushi, gagnent en popularité dans l’industrie de la restauration/MSG.

Quels sont les avantages de ces machines ?

Qu'est-ce qu'un robot sushi et comment fonctionne-t-il ?

Un robot sushi est une machine qui automatise le processus de fabrication des sushis. Il est composé de plusieurs machines, telles qu’un produit à riz, un cuiseur à riz, une machine à sushi/maki, un coupe-maki et une machine à nigiri. L’opérateur prépare le mélange de riz et le place dans la trémie de la machine. Ensuite, la machine prend le relais en aplatissant le riz sur un tapis roulant, ajoutant des garnitures comme du poisson ou des légumes, puis roulant les sushis dans un cylindre serré. Enfin, le sushi est coupé en portions individuelles à l’aide d’une lame tranchante.

Quels sont les avantages des robots à sushi pour les restaurants de sushis ?

Tout d’abord, ces machines permettent une efficacité accrue, car elles produisent des rouleaux de sushi beaucoup plus rapidement que les méthodes traditionnelles. Cela signifie que les restaurants peuvent traiter un plus grand nombre de commandes et servir davantage de clients en moins de temps, ce qui peut augmenter leurs revenus.

De plus, l’utilisation d’un robot à sushi réduit les coûts de main-d’œuvre, car les chefs de sushis peuvent se concentrer sur d’autres tâches, comme la préparation des ingrédients et d’autres éléments du menu. Cela libère du personnel pour d’autres fonctions et contribue à réduire les coûts.

En outre, ces machines respectent une cohérence améliorée, produisent des rouleaux de sushi de qualité constante à chaque fois. Cette cohérence est particulièrement importante dans les restaurants à volume élevé, où la satisfaction des clients repose sur une expérience culinaire constante.

Enfin, les robots à sushi contribuent à améliorer la sécurité alimentaire, car ils fonctionnent dans des environnements stériles, possèdent ainsi le risque de contamination, et maintiennent les sushis à la bonne température pour éviter la détérioration.

Quels sont les avantages des robots à sushi pour les cuisines ?

Les robots à sushi permettent un délai d’exécution plus rapide, ce qui permet aux cuisines de traiter un plus grand nombre de commandes et de servir plus de clients en moins de temps. Cela augmente les revenus et réduit les temps d’attente pour les clients. De plus, ces machines présentent une cohérence accrue, produisent des rouleaux de sushi de qualité constante à chaque commande, ce qui est essentiel dans une cuisine où les commandes peuvent provenir de sources différentes (uber/tel/direct). En automatisant le processus de fabrication des sushis, les robots à sushi aident également à réduire les coûts de main-d’œuvre, permettant au personnel de cuisine de se concentrer sur d’autres tâches et d’utiliser ainsi le besoin de personnel supplémentaire.

Quels sont les avantages des robots à sushi pour les plats à emporter ?

Les robots à sushi permettent un service plus rapide, ce qui signifie que les plats à emporter peuvent produire des rouleaux de sushi plus rapidement que les méthodes traditionnelles. Cela contribue à augmenter la satisfaction des clients en consommant les délais d’attente. De plus, ces machines offrent une qualité constante, produisent des rouleaux de sushi de même qualité à chaque commande. Cela est particulièrement important dans les ventes à emporter, où les clients peuvent commander auprès de différentes sources. En automatisant le processus de fabrication des sushis, les robots à sushi réduisent également les temps de main-d’œuvre, ce qui permet de libérer des ressources pour d’autres tâches.

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🍣 L'histoire fascinante de la création des machines à sushis 🍣

Remontons en 1977, au Japon, où Minoru Ikishima, propriétaire d’une petite chaîne de restaurants à sushis, se trouvait confronté à des défis majeurs. Il cherchait à optimiser les coûts de ses entreprises tout en utilisant les difficultés liées à la qualification des chefs. C’est ainsi qu’il a entrepris un voyage pour innover et révolutionner l’art du sushi.

Pendant deux à trois mois, chaque soir après le travail, Minoru Ikishima s’est réuni avec ses chefs enthousiastes pour des sessions de brainstorming. Ils avaient pour objectif de discuter des moyens possibles d’améliorer le service, de réduire les coûts et d’automatiser le travail manuel. Malgré leur absence de formation technique spéciale, cela ne les a pas empêchés de dessiner les premiers prototypes des machines qui facilitaient le travail des chefs sushi.
Minoru Ikishima a ensuite collaboré avec une société d’ingénierie internationale, et quelques mois plus tard, la première machine d’essai pour la production de sushis a été construite. Bien sûr, des ajustements ont été nécessaires au fur et à mesure, mais après trois ans de tests, le premier prototype de machine à sushi industrielle a vu le jour. Notre fabricant a participé à ce lancement et fut l’un des inventeurs et ingénieur du groupe.

Lors de la première exposition mettant en avant ces conceptions innovantes, le prototype a été accueilli avec enthousiasme par les chefs et les propriétaires de restaurants à sushis. Les sushis ont rapidement conquis les restaurateurs de nombreux pays et sont devenus un phénomène de mode, notamment en France. Cette popularité a incité de nombreux restaurateurs asiatiques, principalement des non-Japonais à se tourner vers ce type de produits. La mécanisation de la fabrication leur a permis d’augmenter fortement leur marge avec un investissement faible.

Aujourd’hui, il est courant de trouver des sushis prêts à consommer dans la plupart des supermarchés français La cuisine japonaise, réputée pour être saine et équilibrée, est étudiée dans les années 1990 à travers le monde. En 2012, on comptait environ 30 000 restaurants japonais dans le monde, avec 14 000 en Amérique du Nord, 10 000 en Asie et 2 500 en Europe.

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