Laveur de riz
Le riz est l’ingrédient de base du sushi, il se doit donc d’être irréprochable tous les jours! Avant l’étape de la cuisson, le riz doit subir un nettoyage puis un trempage. La phase de lavage permet de nettoyé les résidus d’amidon en surface du grain. Cette étape minutieuse et prend beaucoup de temps lorsqu’elle est bien réalisée à la main. C’est pourquoi nous vous proposons ici trois laveurs automatiques qui vous faciliteront l’opération. Mesure de l’eau automatique, quantité d’eau contrôlée, appuyez sur le bouton et c’est tout…
Laveur de Riz – KP90KN
L'Innovation au Service du Professionnel du Sushi.
La laveuse à riz KP90KN est une révolution dans le monde du sushi, conçue spécialement pour répondre aux exigences des professionnels du sushi. Fabriquée par la prestigieuse société japonaise KUBOTA, cette machine est un incontournable pour tout restaurant sushi ou corner à sushi cherchant à optimiser sa préparation de riz à sushi.
Avec une capacité impressionnante de 120 kg, le KP90KN n'est pas seulement un laveur de riz, mais une solution complète pour le rinçage et le désamidonnage du riz à sushi. Son panneau de contrôle programmable offre une précision inégalée dans le processus de lavage, assurant l'extraction de l'amidon et des impuretés tout en conservant la délicatesse requise pour un riz de sushi de qualité supérieure.
Caractéristiques clés de la KP90KN :
- Rapidité et précision : Elle lave votre riz automatiquement, garantissant une qualité constante et une préparation efficace.
- Économie d'eau et de temps : La gestion optimisée de l'eau fait de la KP90KN un choix économique, tout en assurant un gain de temps significatif.
- Multifonctionnelle : Outre le lavage, elle fonctionne également comme un doseur de riz, ajustant parfaitement la quantité nécessaire pour votre préparation.
Mode d'emploi simplifié :
- Réglez la quantité de riz, le volume, la puissance de nettoyage, et le niveau d'eau de cuisson.
- Positionnez la cuve de l'autocuiseur sous l'évacuation de la machine.
- Lancez le cycle de lavage.
- Récupérez la cuve avec le riz lavé et l'eau de cuisson.
- Utilisez la cuve avec le riz et l'eau dans l'autocuiseur pour la cuisson finale.
La laveuse à riz KP90KN de KUBOTA est un équipement essentiel pour tout professionnel du sushi soucieux de la qualité et de l'efficacité dans la préparation de son riz.
Elle représente un investissement stratégique pour tout établissement désireux d'offrir une expérience sushi authentique et de haute qualité.
| Taille | 621x600x1838 mm |
| Poids | 87 kg |
| Charge de riz maximum | 7,5 kg |
| Quantité de riz par cession | De 1,5 kg à 7,5 kg |
| Temps moyen de rincage | 4 mn / 7,5 kg |
| Consommation éléctrique | AC220 50 Hz maxi 1,1 kW |
| Consommation d’eau | 5 à 20 litres / minutes |
| Stockage de riz disponible | 130 kg |
| KP90KN | KP72PA | KP72PNTL | |
| Charge de riz sec maximum | 7,5 kg | 6 kg | 6 kg |
| Temps moyen de rinçage | 4 mn / 7,5 kg | 2 min | 2 min |
| Stockage de riz disponible | 130 kg | / | / |
| Dimensions | 621 x 600 x 1838 mm | 418 x 515 x 1400 mm | 425 x 535 x 940 mm |
| Poids | 87 kg | 32 kg | 24 kg |
| Consommation éléctrique | Maxi 1,1 kW | 80 W | 40 W |
| Alimentation | AC220V | 100V | AC220V / AC240V |
| Pression minimum | 80kPA (0,8kgf/cm²) | 80kPA (0,8kgf/cm²) | 80kPA (0,8kgf/cm²) |
| Consommation d’eau | 5 à 20 litres / minutes | 5 à 20 litres / minutes | 5 à 20 litres / minutes |
Un service unique en France
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