machines professionnelles sakura
Sakura France Service vous fournit des machines professionnelles made in Japan,
compactes, robustes et à très fort rendement.
Laveur de Riz
Opération indispensable avant la fabrication du sushi, le laveur de riz peut nettoyer jusqu’à 6 kg de riz à sushi en seulement 4 minutes, simple à démonter et remonter et facile d’entretien, ce laveur de riz est idéal pour gagner du temps et de la précision dans vos cuisines.
Cuiseur de Riz
Outil de cuisson indispensable, les autocuiseurs pour le riz à Sushi doivent être bien choisi selon des critères correspondants à vos besoins :
* Pensez à la capacité de la marmite à riz à sushi. Prenez un appareil adapté à vos besoins.
*Vérifiez la facilité d’entretien pour ne pas perdre trop de temps à nettoyer le rice cooker.
*Le matériau utilisé peut avoir de l’importance car certains d’entre eux sont faciles à nettoyer et sont durables dans le temps.
*Les options et fonctions disponibles sur l’appareil en question. Certains d’entre eux offrent des caractéristiques supplémentaires comme le maintien du riz au chaud par exemple.
Mélangeur de Riz
Le travail fastidieux du mélange du riz avec le vinaigre puis du refroidissement du riz à Sushi peut être mécanisé. Les mélangeuses à Riz à Sushi de la marque Kubota ou XTOP peuvent mélanger entre 6 et 13 kg de riz à sushi en seulement 4 minutes, soit de 90 kg à 195 kg par heure. Ces mélangeurs pour le riz à Sushi sont idéales pour avoir un riz à qualité constante et pour gagner du temps dans la préparation. Le riz pourra être ensuite travailler par les machines à Maki ou machines à Nigiri Sushi.
Machine à Maki
La fabrication des makis demande de l’expérience, et un vrai savoir-faire. Gérer l’étalement du riz sur une feuille d’algue ou sans feuille d’algue et rendre cette plaque de riz uniforme est un travail d’expert. Il n’y a que très peu d’expert dans ce domaine et peu de main d’œuvre qualifiée en France. Les ingénieurs Japonais ont mis au point des machines mimant à la perfection ce travail rigoureux. Les machines permettent des ajustements de compression, de longueur et d’épaisseur des plaques de riz. Nous vous proposons plusieurs modèles adaptés à vos besoins.
Cutter à Maki
Un outil simple et efficace pour découper vos makis. Il vous permettra d’éviter la casse et faire des parts uniformes. Découpe par 6, par 8, ou par 10 cette machine vous facilitera le travail. Entretien facile et gain de temps voilà un outil indispensable pour la fabrication professionnel du Sushi.
Machine à Nigiri
Si vous souhaitez produire en moyenne ou grande quantité des nigiri sushi, les robots à Nigiri automatiques TSM07/TSM09/LUX-N2 sont faites pour vous ! Ces robots sont indispensables pour faire de parfaites boulettes de riz à Sushi. Les Robot à Nigiri TSM07/TSM09/LUX-N2 peuvent produire de 500 à 2800 boulettes de riz par heure en continu en les stockant sur des plateaux. Toutes ces machines bénéficient d’un boutons de réglage du niveau de compression du riz afin de déterminer vous-mêmes la souplesse de votre Nigiri. Leur fiabilité, leur robustesse, leur facilité d’entretien et leur petite taille définissent parfaitement cette machine. Elles vous permettrons d’uniformiser votre fabrication de nigiri sushi et de gagner du temps sans perdre la qualité de vos produits.
Accessoires
Sakura France Service vous propose une gamme d’accessoires que nous avons sélectionnée pour faciliter votre travail et/ou le rendre plus efficace.
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