Laveur de riz

Le riz est l’ingrédient de base du sushi, il se doit donc d’être irréprochable tous les jours! Avant l’étape de la cuisson, le riz doit subir un nettoyage puis un trempage. La phase de lavage permet de nettoyé les résidus d’amidon en surface du grain. Cette étape minutieuse et prend beaucoup de temps lorsqu’elle est bien réalisée à la main. C’est pourquoi nous vous proposons ici trois laveurs automatiques qui vous faciliteront l’opération. Mesure de l’eau automatique, quantité d’eau contrôlée, appuyez sur le bouton et c’est tout…

Laveur de Riz – KP90KN

Le KP90 est l’un des meilleurs laveurs de riz professionnel fabriqué au Japon par la société KUBOTA. Faite pour traiter de gros volumes de lavage de riz, cette machine permet de stocker une quantité de riz importante (120 kg). Ce laveur est programmable grâce à son panneau de contrôle très fonctionnel.

Le lavage du riz est une étape très importante car il permet d’extraire l’amidon et les impuretés du riz avec délicatesse et précision. La machine permet aussi de mieux gérer la quantité d’eau utilisée (économie annuelle non négligeable). Le lavage du riz est déterminant pour optimiser la qualité du riz en sortie de cuisson. En résumé, ce laveur est un gain de temps, une économie d’eau et l’assurance d’un riz préparé parfaitement pour une cuisson homogène et qualitative.

L’utilisation :

  • Indiquez les réglages (quantité d’eau de lavage, d’eau de cuisson et de riz) sur la machine
  • Mettez la cuve de l’autocuiseur sous l’évacuation
  • Attendez la fin du cycle
  • Récupérez la cuve avec le riz lavé et l’eau de cuisson
  • Mettez la cuve dans l’autocuiseur
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Taille 621x600x1838 mm
Poids 87 kg
Charge de riz maximum 7,5 kg
Quantité de riz par cession De 1,5 kg à 7,5 kg
Temps moyen de rincage 4 mn / 7,5 kg
Consommation éléctrique AC220 50 Hz maxi 1,1 kW
Consommation d’eau 5 à 20 litres / minutes
Stockage de riz disponible 130 kg
  KP90KN KP72PA KP72PNTL
Charge de riz sec maximum 7,5 kg 6 kg 6 kg
Temps moyen de rinçage 4 mn / 7,5 kg 2 min 2 min
Stockage de riz disponible 130 kg / /
Dimensions 621 x 600 x 1838 mm 418 x 515 x 1400 mm 425 x 535 x 940 mm
Poids 87 kg 32 kg 24 kg
Consommation éléctrique  Maxi 1,1 kW 80 W 40 W
Alimentation AC220V 100V AC220V / AC240V
Pression minimum 80kPA (0,8kgf/cm²) 80kPA (0,8kgf/cm²) 80kPA (0,8kgf/cm²)
Consommation d’eau 5 à 20 litres / minutes 5 à 20 litres / minutes 5 à 20 litres / minutes

 

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