Laveur de riz
Le riz est l’ingrédient de base du sushi, il se doit donc d’être irréprochable tous les jours! Avant l’étape de la cuisson, le riz doit subir un nettoyage puis un trempage. La phase de lavage permet de nettoyé les résidus d’amidon en surface du grain. Cette étape minutieuse et prend beaucoup de temps lorsqu’elle est bien réalisée à la main. C’est pourquoi nous vous proposons ici trois laveurs automatiques qui vous faciliteront l’opération. Mesure de l’eau automatique, quantité d’eau contrôlée, appuyez sur le bouton et c’est tout…
Laveur de Riz – KP72PA
Une Révolution dans la Préparation de Riz à Sushi pour les Professionnels
Le KP72PA : un laveur de riz de haute qualité fabriqué par KUBOTA, spécialement conçu pour les professionnels du sushi. Sa performance rapide et précise en fait un outil incontournable dans tout restaurant sushi ou corner à sushi. Cette mini-laveuse à riz ne se contente pas de laver votre riz ; elle le fait avec une précision exceptionnelle, garantissant un désamidonnage efficace et un rinçage optimal pour un riz à sushi de qualité supérieure.
La KP72PA est bien plus qu'un simple laveur de riz. C'est une solution complète pour le rinçage du riz à sushi, permettant d'éliminer l'amidon et les impuretés tout en gérant de manière optimale la quantité d'eau utilisée, ce qui se traduit par des économies d'eau significatives sur l'année. Sa capacité à ajuster la quantité d'eau pour la cuisson du riz fait de cette machine un doseur de riz efficace et fiable.
Compacte et d'une simplicité d'utilisation remarquable, la KP72PA est conçue pour s'intégrer parfaitement dans les cuisines professionnelles, offrant un gain de temps considérable et une préparation de riz homogène et de haute qualité.
Sa capacité varie de 1 à 6 kg, capable de laver votre riz en seulement 5 minutes. De plus, son design écoénergétique et son tableau de bord digital simplifient son utilisation et son entretien, rendant ce matériel professionnel de préparation de riz à sushi accessible à tous.
Utilisation simple et efficace :
- Préparez la quantité de riz à laver et placez-la dans la machine.
- Réglez le poids du riz traité et la puissance de nettoyage, avec la possibilité d'ajuster la quantité d'eau de cuisson.
- Placez la cuve de l'autocuiseur sous l'évacuation pour récupérer l'eau et le riz.
La laveuse à riz KP72PA est la meilleure alliée des chefs sushi, garantissant un riz parfaitement préparé pour des créations culinaires de sushi exceptionnelles.
| Productivité | 6 kg (1,2 ~ 7,2 litres) en 3min |
| Dimensions | W418/D515/H1400mm |
| Poids | 32 kg |
| Conso. électrique | Max 50W 80W |
| Alimentation | 100V |
| KP90KN | KP72PA | KP72PNTL | |
| Charge de riz sec maximum | 7,5 kg | 6 kg | 6 kg |
| Temps moyen de rinçage | 4 mn / 7,5 kg | 2 min | 2 min |
| Stockage de riz disponible | 130 kg | / | / |
| Dimensions | 621 x 600 x 1838 mm | 418 x 515 x 1400 mm | 425 x 535 x 940 mm |
| Poids | 87 kg | 32 kg | 24 kg |
| Consommation éléctrique | Maxi 1,1 kW | 80 W | 40 W |
| Alimentation | AC220V | 100V | AC220V / AC240V |
| Pression minimum | 80kPA (0,8kgf/cm²) | 80kPA (0,8kgf/cm²) | 80kPA (0,8kgf/cm²) |
| Consommation d’eau | 5 à 20 litres / minutes | 5 à 20 litres / minutes | 5 à 20 litres / minutes |
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